Aşure, hem geleneksel hem de toplumsal paylaşımın simgesi olan bir tatlı olarak özellikle Muharrem ayında yoğun şekilde hazırlanır. 2025 yılında artan gıda fiyatları, enerji giderleri ve diğer yan maliyetler göz önüne alındığında 100 kişilik aşure maliyeti de önemli ölçüde değişmiştir. Bu yazıda 2025 yılı itibarıyla aşure yapımında kullanılan temel malzemelerin güncel fiyatları, toplam maliyet hesaplamaları ve dikkat edilmesi gereken ekonomik noktalar detaylı şekilde ele alınmaktadır.
2025 Yılında Aşure Maliyeti Ne Kadar?
2025 yılı itibarıyla 100 kişilik aşure hazırlamak isteyenlerin karşılaşacağı maliyetler, malzeme fiyatlarındaki artışlar ve satın alma miktarlarına göre değişkenlik göstermektedir. Bu hesaplamalarda ağırlıklı olarak toptan alım fiyatları baz alınmakta, böylece toplu üretim yapanlar için daha gerçekçi maliyetler ortaya konmaktadır.
Aşure Yapımında Kullanılan Ana Malzemeler Nelerdir?
Aşurenin temel malzemeleri her ne kadar yörelere göre farklılık gösterse de genellikle belirli başlı ürünler mutlaka kullanılmaktadır. Bu malzemelerin miktarı kadar kalitesi de toplam lezzeti ve maliyeti etkileyen önemli unsurlar arasında yer alır.
Bakliyat Grubu Giderleri
Bakliyatlar, aşurenin ana besin grubu olup doyuruculuğu ve besleyiciliği ile ön plana çıkar. Aşurede genellikle nohut, fasulye ve buğday kullanılır. 2025 yılında bu ürünlerin kilogram fiyatları artış göstermiştir.
2025 Bakliyat Maliyetleri Nasıldır?
100 kişilik aşurede ortalama 2 kg nohut, 2 kg fasulye ve 3 kg buğday kullanılır. 2025 fiyatlarıyla bu ürünlerin toplam maliyeti 750-850 TL arasında değişmektedir.
Kuru Yemiş ve Meyve Grubu
Kuru üzüm, incir, kayısı gibi kuru meyveler ile ceviz ve fındık gibi kuru yemişler, aşurenin hem görsel zenginliğini hem de lezzetini artırmaktadır. Ancak 2025’te bu gruptaki ürünlerde en yüksek artışlar yaşanmıştır.
Kuru Ürünler Ne Kadar Tutar?
Toplam 3 kg kuru üzüm, 2 kg incir, 1.5 kg kuru kayısı ile 2 kg ceviz ve 1 kg fındık kullanıldığında 2025 yılında bu grubun maliyeti yaklaşık 1400-1600 TL arasında değişmektedir.
Şeker ve Süt Giderleri
Aşurenin tatlılık dengesini sağlayan ana unsur şeker, kıvamı ve lezzeti artıran yardımcı ise süttür. Şeker, toplu üretimlerde en çok tüketilen kalemlerden biridir.
Tatlandırıcı Maliyetler Yükseldi mi?
100 kişilik aşure için ortalama 5-6 kg toz şeker ve 3 litre süt gerekir. Bu iki kalem için 2025 yılında toplamda 400-450 TL gibi bir harcama yapılması gerekmektedir.
Baharat ve Ekstralar
Tarçın, karanfil, nar taneleri, gül suyu gibi ürünler aşurenin hem geleneksel hem de modern tatlarla zenginleştirilmesini sağlar. Ancak bu ürünler maliyetin küçük ama sabit parçasıdır.
Ekstra Lezzetler Ne Kadara Mal Olur?
Baharatlar, nar, gül suyu gibi katkı ürünleri 2025 yılı verilerine göre yaklaşık 300-350 TL arasında bir maliyeti beraberinde getirmektedir.
100 Kişilik Aşure Maliyeti
Aşağıda 2025 yılına ait güncel fiyatlarla 100 kişilik aşure üretimi için gerekli tüm kalemler ve toplam tahmini maliyet yer almaktadır:
| Malzeme Grubu | Kullanım Miktarı | Ortalama Fiyat (₺) |
|---|---|---|
| Nohut, Fasulye, Buğday | 7 kg toplam | 750-850 |
| Kuru Üzüm, İncir, Kayısı | 6.5 kg toplam | 1400-1600 |
| Ceviz, Fındık | 3 kg toplam | 1300-1500 |
| Şeker, Süt | 6 kg + 3 litre | 400-450 |
| Baharat ve Ekstralar | Çeşitli | 300-350 |
| Toplam | – | 4200-4700 ₺ |
Ekonomik Aşure Yapımı İçin Öneriler
Günümüz koşullarında 100 kişilik aşure yapımı için bütçeyi yönetmek adına bazı pratik önerilerle maliyet düşürülebilir. Toptan ürün alımı, yerli üretici tercihleri, toplu üretim avantajları ve mevsim ürünleri kullanımı, toplam gideri ciddi anlamda azaltabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “100 Kişilik Aşure Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
100 kişilik aşure için kaç kilogram buğday gerekir?
Genellikle 100 kişilik aşure için yaklaşık 3 kilogram buğday yeterli olmaktadır.
Aşurede şeker miktarı ne kadar olmalı?
Tatlı yoğunluğuna göre değişmekle birlikte ortalama 5 ila 6 kilogram toz şeker kullanılmaktadır.
En pahalı malzeme hangisidir?
2025 yılı itibarıyla en yüksek maliyet kuru yemiş grubuna, özellikle ceviz ve fındığa aittir.
Aşure yapımında süt şart mı?
Süt aşurenin kıvamını ve lezzetini zenginleştirse de zorunlu değildir, tercihe bağlı olarak kullanılabilir.
Aşure maliyeti nasıl düşürülür?
Malzemeleri toptan almak, yerli ürünleri tercih etmek ve kuru yemiş miktarını optimize etmek maliyeti düşürmenin en etkili yollarıdır.
100 kişilik aşure kaç litreye denk gelir?
Bu miktar ortalama olarak 25-30 litre aşureye denk gelmektedir, servis başına 250-300 ml hesaplanabilir.
Kuru meyve yerine taze meyve kullanılabilir mi?
Evet, bazı tariflerde kuru meyve yerine taze meyveler de kullanılabilir ancak bu raf ömrünü kısaltabilir.
Muharrem ayında aşure maliyeti artar mı?
Talep artışına bağlı olarak bazı malzemelerin fiyatı geçici olarak yükselebilir, bu nedenle alışverişin önceden yapılması önerilir.
